Terrasses parisiennes : chiffres clés et tendances 2026
4 332 terrasses recensées, 9 m² en médiane, la contre-terrasse sur stationnement en tête : le panorama chiffré des terrasses estivales parisiennes et ce qui attend la saison 2026.
Depuis la pérennisation du dispositif « terrasses estivales » par la Ville de Paris, les terrasses de restaurant sont devenues un symbole du « vivre dehors » parisien, et un poste économique à part entière pour les commerçants. À l’ouverture de la saison 2026, ce panorama fait le point à partir du dernier bilan chiffré complet publié par la Ville de Paris, la saison 2025, et rappelle un enjeu qui revient chaque automne : l’hivernage du mobilier.
Combien de terrasses, et de quelle taille ?
- 4 332 terrasses estivales recensées à Paris en 2025, en légère hausse par rapport à 2024.
- 9 m² en médiane, environ 11 m² en moyenne : un format compact qui traduit la densité urbaine parisienne.
- Les très grandes terrasses restent rares : environ 5 % dépassent 25 m², et quelques établissements exceptionnels (hôtels de luxe, grandes brasseries, sites très dégagés) atteignent plus de 600 m².
La prévalence des petits formats n’est pas un hasard : la réglementation et la praticité poussent vers un mobilier léger, démontable et réversible.
Les typologies de terrasse
| Typologie | Part des adresses | Surface moyenne |
|---|---|---|
| Contre-terrasse sur stationnement | ~48 % | la plus répandue, plus de la moitié de la surface totale |
| Terrasse sur trottoir (face à la devanture) | ~25 % | moins de 20 % de la surface totale |
| Contre-terrasse sur place ou terre-plein | ~3,4 % | record, ~27 m² |
| Terrasses désaxées et piétonnes | ~7 % | configurations spécifiques |
La contre-terrasse sur stationnement est la grande gagnante de 2025 : installée à la place d’anciennes places de parking, elle illustre une mutation urbaine, la transformation de l’espace automobile en espace de sociabilité.
Où se concentrent-elles ?
- Les 11ᵉ, 8ᵉ et 10ᵉ arrondissements concentrent le plus de terrasses, portés par un tissu commerçant dense et une vie nocturne active. Le 11ᵉ domine grâce à ses axes Saint-Maur, Voltaire et Roquette, véritables corridors de terrasses.
- Les 1ᵉʳ et 16ᵉ abritent les terrasses les plus vastes en moyenne, portées par une offre plus haut de gamme et des espaces plus ouverts.
- Côté rues, la rue Saint-Maur arrive en tête (44 terrasses), devant le Faubourg Saint-Denis (29), le Cherche-Midi (23) et la rue de la Roquette (22).
Un marché largement indépendant
Environ 9 terrasses sur 10 appartiennent à des commerçants indépendants ; les chaînes ne représentent qu’environ 10 % des établissements, un chiffre stable. La terrasse parisienne reste avant tout un modèle artisanal et de proximité.
Les tendances mobilier
Le mobilier de terrasse s’oriente vers la modularité et la durabilité :
- des matériaux résistants et plus responsables : bois traité, aluminium recyclé, tissus déperlants, parfois biosourcés ;
- une ergonomie pensée pour les petits espaces : tables pliantes, sièges empilables, paravents modulables, chauffages d’appoint basse consommation.
L’objectif est constant : maximiser le confort client sans alourdir la structure ni gêner la circulation, et faciliter le démontage quotidien comme l’hivernage.
L’hivernage, étape clé du cycle annuel
L’exploitation des terrasses estivales s’arrête au 31 octobre ; passé cette date, elles doivent être entièrement démontées. Le mobilier doit alors être stocké, et c’est là que se joue la préservation de l’investissement. Un hivernage anticipé permet de :
- prolonger la durée de vie du mobilier ;
- prévenir la corrosion et les dégradations liées à l’humidité ;
- réduire les coûts de remplacement ;
- libérer la réserve de l’établissement pendant l’hiver.
Comment Storely accompagne les restaurateurs
Storely propose un service de stockage saisonnier adapté aux terrasses : collecte et conditionnement du mobilier sur place, entreposage inventorié au sec, puis relivraison avant la réouverture au printemps. Chaque élément est référencé, vous savez ce que vous avez en réserve, et vous récupérez l’ensemble prêt à réinstaller, sans avoir mobilisé un mètre carré de votre établissement pendant la saison creuse. C’est l’objet de notre service de stockage de mobilier de terrasse pour restaurants ; pour organiser une saison, le guide complet des terrasses éphémères détaille chaque étape, de l’autorisation au démontage.
La saison 2026
La Ville de Paris poursuit son travail d’harmonisation, avec une charte de design et de matériaux visant plus de cohérence visuelle et de durabilité. La tendance de fond se confirme pour 2026 : des terrasses plus légères, plus harmonisées et mieux régulées, ce qui renforce l’intérêt d’une logistique de stockage bien organisée d’une saison à l’autre. Le cycle reste le même : installation au printemps, exploitation estivale, démontage et hivernage à l’automne.
Pour dimensionner l’hivernage de votre terrasse, vous pouvez demander une estimation.